Un corso di cucina è una delle poche cose in Giappone che funzionano bene sia in un martedì piovoso sia in un sabato di sole, ed è il souvenir che userai davvero una volta tornato a casa. In due o tre ore impari come un sushi chef condisce il riso, perché un brodo di ramen richiede un giorno intero o come una nonna di Osaka gira i takoyaki senza bruciarli. Poi mangi tutto.
Il problema è la scelta: solo GetYourGuide propone più di 180 corsi di cucina a Tokyo e decine a Kyoto e Osaka, dal laboratorio di dolci da 17 € alla lezione da 155 € con uno chef stellato. Questo sito fa la selezione per te.
Quiz: quale corso di cucina giapponese fa per te?
Tre domande veloci, un consiglio su misura (con un corso prenotabile).
Rispondi alle 3 domande per scoprire il tuo corso.
Il tuo corso: laboratorio di sushi 🍣
Breve, divertente e fotogenico: impari a condire il riso, formare nigiri e arrotolare maki, poi mangi tutto. Perfetto come primo corso e con i bambini. Leggi la nostra guida →
👉 Roll and Authentic Sushi Making Class in Asakusa — 4,9★ · 2.307 recensioni, da ≈ 71 €
Il tuo corso: corso di ramen 🍜
Prepari brodo, tare e noodles (o vedi come si fanno) e torni a casa con una ricetta davvero replicabile. Il corso più appagante per i buongustai. Leggi la nostra guida →
👉 Shibuya Ramen Class: Make Tonkotsu, Shoyu & Miso — 4,9★ · 560 recensioni, da ≈ 68 €
Il tuo corso: washoku / cucina casalinga 🍱
Zuppa di miso, dashi, frittata arrotolata, contorni di stagione: un corso tranquillo, spesso in piccolo gruppo o a casa di un locale, con le vere basi della cucina giapponese. Leggi la nostra guida →
👉 Small-Group Washoku Bento Cooking Class (4 dishes) — 4,9★ · 481 recensioni, da ≈ 52 €
Il tuo corso: street food giapponese 🐙
Takoyaki, okonomiyaki e gyoza: rumoroso, informale e molto divertente — il corso più conviviale, ideale con gli amici e di solito con un drink. Leggi la nostra guida →
👉 Sake Tasting & Hands-On Takoyaki Cooking Class — 5,0★ · 216 recensioni, da ≈ 59 €
La tua scelta: un food tour invece di un corso 🏮
Preferisci assaggiare 10–15 piatti in bar e bancarelle nascosti piuttosto che cucinarne uno. Un food tour guidato è la migliore attività per la prima sera in città. Leggi la nostra guida →
👉 Shinjuku Food Tour (13 Dishes and 4 Eateries) — 4,9★ · 3.907 recensioni, da ≈ 89 €
Le nostre guide per città
- Corsi di cucina a Tokyo — la scelta più ampia: sushi ad Asakusa e Tsukiji, ramen a Shibuya, wagyu, washoku e corsi serali in stile izakaya.
- Corsi di cucina a Kyoto — bento e washoku in piccoli gruppi, ramen da zero e alcuni dei corsi di sushi più apprezzati del paese.
- Corsi di cucina a Osaka — «la cucina della nazione»: takoyaki, okonomiyaki, ramen e gyoza intorno a Dotonbori.
- Hiroshima, Sapporo, Kanazawa, Fukuoka e Nara — specialità regionali che a Tokyo non trovi.
Le nostre guide per piatto
- 🍣 Sushi: corsi di sushi a Tokyo, a Osaka e a Kyoto.
- 🍜 Ramen: i migliori corsi di ramen in Giappone, città per città.
- 🏮 Food tour: food tour o corso di cucina, cosa scegliere?
- 💴 Budget: quanto costa un corso di cucina in Giappone (e come sceglierlo).
I corsi più apprezzati del momento
Questi tre corsi uniscono migliaia di recensioni, un voto di 4,9 o più e piccoli gruppi. Scelte sicure per un primo corso in Giappone.
Corso di sushi «roll & authentic» ad Asakusa (Tokyo)
Il più recensito
- Dove: Tokyo
- Durata: 100 min
- Valutazione: 4,9★ · 2.307 recensioni
- Prezzo: da ≈ 71 €
Un corso di 100 minuti simpatico e ben organizzato ad Asakusa: maki, nigiri, taglio del pesce e un pranzo completo di sushi. La nostra prima scelta nella guida al sushi a Tokyo.
Ramen dojo di Shibuya: tonkotsu, shoyu e miso
Miglior ramen
- Dove: Tokyo
- Durata: 1.5 h
- Valutazione: 4,9★ · 560 recensioni
- Prezzo: da ≈ 68 €
Confronti fianco a fianco i tre grandi stili di ramen e finisci con la tua ciotola. Veloce, divertente e molto apprezzato — dettagli nella guida ai corsi di ramen.
Washoku e bento in piccolo gruppo (Kyoto)
Il più autentico
- Dove: Kyoto
- Durata: 2.5 h
- Valutazione: 4,9★ · 481 recensioni
- Prezzo: da ≈ 52 €
Quattro piatti casalinghi classici composti in un bento, in un gruppo di poche persone. La migliore introduzione alla cucina giapponese di tutti i giorni — vedi la guida di Kyoto.
Come scegliamo i corsi
Consigliamo solo corsi prenotabili online, con cancellazione gratuita e tenuti in inglese. Leggiamo le recensioni recenti — non solo la media — cercando tre cose: quanto cucini davvero tu (alcuni «corsi» sono dimostrazioni), la dimensione del gruppo e se alla fine c’è un vero pasto. Ricontrolliamo prezzi e voti ogni mese.
Domande frequenti
I corsi di cucina in Giappone sono in italiano?
Quasi mai. I corsi per viaggiatori sono in inglese, a volte con un traduttore. Gli chef mostrano molto con i gesti, quindi basta un inglese di base. La pagina di ogni corso indica le lingue.
Quanto costa un corso di cucina in Giappone?
Circa 25–50 € per un laboratorio di sushi o dolci di 60–90 minuti, 50–85 € per un corso di 2–3 ore con pasto e 105–155 € per corsi premium con chef professionisti o stellati.
Qual è la città migliore per un corso di cucina?
Tokyo ha la scelta più ampia, Kyoto i corsi più tradizionali e tranquilli, Osaka quelli di street food più divertenti. Se le visiti tutte e tre: sushi a Tokyo, washoku a Kyoto, takoyaki a Osaka.
Ci sono corsi vegetariani, vegani o senza glutine?
Sì. Diversi corsi a Kyoto e Osaka offrono sushi vegano, ramen senza glutine o menu vegetariani. Controlla la sezione sulle diete e scrivi all’host prima di prenotare.
Trasparenza: questa guida contiene link di affiliazione a GetYourGuide. Se prenoti tramite essi riceviamo una piccola commissione, senza costi aggiuntivi. Prezzi e valutazioni indicativi (verificati a novembre 2026): fa fede il prezzo della pagina di prenotazione.