Die japanische Küche ist ausgesprochen regional. Hiroshimas Okonomiyaki wird geschichtet statt vermischt; Sapporo hat Miso-Ramen erfunden; Kanazawa liegt an einer der reichsten Meeresfrüchte-Küsten Japans. Wenn Ihre Route über Tokio, Kyoto und Osaka hinausgeht, ist ein lokaler Kochkurs der beste Weg, den Unterschied zu schmecken.
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Kanazawa: der beste regionale Kochkurs Japans
Sushi und japanische Küche in einer 56 Jahre alten Schule
Bester regionaler Kurs
- Wo: Kanazawa
- Dauer: 2.5 h
- Bewertung: 5,0★ · 216 Bewertungen
- Preis: ab ≈ 81 €
Eine echte japanische Kochschule mit jahrzehntelanger Erfahrung, in einer Stadt, die für Meeresfrüchte aus dem Japanischen Meer berühmt ist. Konstant mit 5,0 bewertet. Mit dem Omicho-Markt und dem Kenrokuen-Garten kombinieren.
Premium-Sushi-Kurs mit Koch und Essen
Premium
- Wo: Kanazawa
- Dauer: 2 h
- Bewertung: 4,9★ · 44 Bewertungen
- Preis: ab ≈ 108 €
Ein hochwertiger zweistündiger Sushi-Kurs mit einem Meister – für besondere Anlässe.
Hiroshima: Okonomiyaki nach lokaler Art
Okonomiyaki mit einem lokalen Koch
Bester in Hiroshima
- Wo: Hiroshima
- Dauer: 2 h
- Bewertung: 4,9★ · 25 Bewertungen
- Preis: ab ≈ 48 €
Hiroshima-Okonomiyaki wird in Schichten aufgebaut – Teig, Kohl, Nudeln, Ei – statt wie in Osaka vermischt. Ein lustiger Zwei-Stunden-Kurs, ideal nach dem Friedenspark.
Außerdem in Hiroshima: ein neuer Okonomiyaki-Kurs „an einem versteckten Ort“ (ab ≈ 108 €) und Sushi-Kurse in Miyajima, Onomichi und Kure. Alle Optionen auf der GetYourGuide-Seite für Kochkurse in Hiroshima.
Sapporo und Hokkaido: Ramen, Soba und Meeresfrüchte
Ramen-Kurs in Sapporo
Bester in Sapporo
- Wo: Sapporo
- Dauer: 1.5 h
- Bewertung: 5,0★ · 11 Bewertungen
- Preis: ab ≈ 65 €
Lernen Sie den Stil der Stadt, Miso-Ramen, in einem kleinen 90-Minuten-Kurs.
Handgemachte Soba und Tempura vom Koch (privat)
Beste Soba
- Wo: Sapporo
- Dauer: 1.5 h
- Bewertung: 4,7★ · 11 Bewertungen
- Preis: ab ≈ 59 €
Buchweizennudeln selbst kneten und schneiden, dann mit vom Koch frittierter Tempura essen.
Lieber probieren? Die geführte Food-Tour in Sapporo bietet über 10 Gerichte und Getränke (4,7★ · 23 Bewertungen).
Fukuoka und Kyushu: Tonkotsu-Land
Ramen und Matcha in Fukuoka
Bester in Fukuoka
- Wo: Fukuoka
- Dauer: 2 h
- Bewertung: 4,5★ · 7 Bewertungen — bisher wenige Bewertungen
- Preis: ab ≈ 47 €
Hakata-Tonkotsu-Ramen kennenlernen und Matcha schlagen. Noch wenige Bewertungen.
Hausmannskost auf einer Insel bei Fukuoka
Am originellsten
- Wo: Fukuoka
- Dauer: 2.5 h
- Bewertung: 5,0★ · 5 Bewertungen — bisher wenige Bewertungen
- Preis: ab ≈ 43 €
Hausmannskost mit lokalen Zutaten auf einer kleinen Insel. Wenige Bewertungen, bisher alle hervorragend.
Nara: Tageskurse ab Kyoto oder Osaka
Nara liegt weniger als eine Stunde von Kyoto und Osaka entfernt. Die Spezialität ist Kakinoha-zushi, Sushi im Kakiblatt – es gibt einen Kakinoha-Sushi-Workshop – sowie einen neuen Okonomiyaki-Workshop bei Einheimischen (ab ≈ 84 €). Mit dem Hirschpark und dem Todai-ji kombinieren.
Weitere Orte
- Matsumoto: Soba selbst machen mit frischem Wasabi zum Mittagessen in den Japanischen Alpen.
- Yokohama und Kobe: kaum Kurse für Besucher – einfacher in Tokio oder Osaka zu buchen, 20–30 Minuten entfernt.
Lesen Sie auch: Kochkurs in Japan: der Guide 2026 zu den besten Kursen (Tokio, Kyoto, Osaka)
| Stadt | Lokale Spezialität | Zu buchender Kurs | Preis |
|---|---|---|---|
| Kanazawa | Meeresfrüchte aus dem Japanischen Meer, Sushi | 56 Jahre alte Kochschule | ab ≈ 81 € |
| Hiroshima | Geschichtete Okonomiyaki | Okonomiyaki mit lokalem Koch | ab ≈ 48 € |
| Sapporo | Miso-Ramen, Soba | Ramen-Kurs | ab ≈ 65 € |
| Fukuoka | Hakata-Tonkotsu-Ramen | Ramen und Matcha | ab ≈ 47 € |
| Nara | Kakinoha-zushi | Okonomiyaki bei Einheimischen | ab ≈ 84 € |
Gut zu wissen
- Weniger Bewertungen: Regionale Kurse sind neuer und kleiner. Eine 5,0 bei 10 Bewertungen ist vielversprechend, aber weniger sicher als ein Großstadtkurs.
- Weniger Termine: Viele finden nur an einigen Tagen pro Woche statt. Prüfen Sie den Kalender, bevor Sie den Tag planen.
- Sprache: Prüfen Sie, ob Englisch angegeben ist; manche Gastgeber nutzen eine Übersetzungs-App.
Häufige Fragen
Gibt es einen Kochkurs in Hiroshima?
Ja, am beliebtesten ist der Okonomiyaki-Kurs mit einem lokalen Koch (4,9). Außerdem gibt es Sushi-Kurse in Hiroshima, Miyajima, Onomichi und Kure.
Welcher ist der beste regionale Kochkurs in Japan?
Der Sushi- und Japan-Küche-Kurs in einer 56 Jahre alten Kochschule in Kanazawa, mit 5,0 bei über 200 Bewertungen.
Kann man in Japan Soba machen lernen?
Ja: in Sapporo (private Soba mit Tempura) und in Matsumoto (Soba und frischer Wasabi). Auch Tokio und Kyoto haben einige Soba-Kurse.
Gibt es Kochkurse in Sapporo?
Ja, darunter einen Ramen-Kurs, Soba- und Sushi-Kurse sowie ein Okonomiyaki-Mittagessen mit Einheimischen.
Gibt es Kochkurse in Yokohama?
Nur sehr wenige für Besucher. Die meisten Reisenden machen ihren Kurs in Tokio, etwa 30 Minuten mit dem Zug entfernt.
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